مادة مضافة للأعلاف بوتيل هيدروكسيانيسول BHA مضاد للأكسدة
BHA، المعروف باسم بوتيل هيدروكسيانيسول، هو خليط من اثنين من الأيزومرات 2-ثالثي-بوتيل-4-هيدروكسيانيسول و3-ثالثي-بوتيل-4-هيدروكسيانيسول. يتميز بقابلية ذوبان ممتازة في الزيوت والدهون وقدرة ممتازة على "الحمل" في الأطعمة المخبوزة والمقلية. يوفر BHA ثباتًا ممتازًا لمجموعة متنوعة من الأطعمة والدهون والزيوت ومواد تغليف المواد الغذائية، ويمكن استخدامه في العديد من البلدان والمناطق مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة وأستراليا وماليزيا وغيرها.
معايير جودة المنتج: GB1886.12، لجنة الاتصالات الفيدرالية
خصائص BHA:
- قدرة قوية مضادة للأكسدة بتركيزات منخفضة
- موسع ممتاز لعمر الصلاحية
- استقرار جيد في درجات الحرارة المرتفعة
- ذوبان ممتاز، سهل الاستخدام
- لا توجد رائحة غريبة بعد إضافة المنتج
- قدرة "حمل" قوية في الأطعمة المخبوزة والمقلية
- لا تلوين مع أيونات المعادن
- أداء مضاد للجراثيم لطيف
التطبيقات:
وفقًا لـ GB2760، يمكن استخدام BHA في الزيوت والدهون الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والبسكويت، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز سريع التحضير، والمكسرات، والمعلبات، والمعالجة، وأخيرًا، وغيرها من المنتجات، حيث يبلغ الحد الأقصى للاستخدام 0.2 جم/ كلغ. الحد الأقصى للاستخدام في العلكة هو 0.4 جرام/كجم. يمكن أيضًا استخدام المضافات الغذائية BHA في مواد تغليف المواد الغذائية.
مزايا:
أهم خاصية لـ BHA هي قدرته على البقاء نشطًا في الأطعمة المخبوزة والمقلية.

القدرة "الحملية" لـ BHA وBHT في الأطعمة المخبوزة والمقلية بمحتوى 0.01%
(المصدر: معهد جوانجي لأبحاث التكنولوجيا الحيوية)
الاستخدام:
1. أضف 0.05-0.20 جم/كجم إلى الزيت مباشرة حتى يذوب ويختلط تمامًا، أو امزجه مع زيت 5-10% قبل الاستخدام.
2. تضاف منتجات اللحوم المتبلة ومنتجات الأسماك المجففة مباشرة بنسبة 0.05-0.20 جم/كجم أو يتم غمرها في محلول ملحي يحتوي على 0.005-0.02% BHA.
3. بالنسبة للأطعمة المقلية والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير والأرز المطبوخ سريعًا والفواكه المجففة المعلبة، أضف 0.05-0.20 جم/كجم من BHA إلى الزيت المستخدم.
4. يمكن إضافة أغذية أخرى مثل لحم الخنزير أو النقانق، عن طريق خلط مضادات الأكسدة مع التوابل.
5. يمكن رش محلول BHA المخفف مباشرة على السطح الداخلي لمواد تغليف المواد الغذائية، أو يمكن ملء كيس التغليف بالبخار المضاد للأكسدة أو رشه بـ BHA على ورق التغليف، حيث تكون الجرعة 0.02%-0.1%.
ملحوظات:
1. تأكد من الخلط جيدًا عند الاستخدام.
2. عند استخدامها مع مضادات الأكسدة الأخرى، يجب ألا يتجاوز مجموع نسب جرعاتها إلى جرعاتها القصوى 1.