ما الذي تبحث عنه?
العربية
تطبيق
المنزل /تطبيق /

TBHQ

فئات

منتجات جديدة

TBHQ

Jan 15 , 2021
الفعالية مضادات الأكسدة لـ TBHQ أفضل من BHT ، BHA ، PG وفيتامين هـ دون التأثير على اللون والرائحة مقارنة بـ BHT و PG ، فمن الأسهل إذابته في الزيت. لها تأثير تآزريإلخ لمضادات الأكسدة والمخلبات الأخرى العوامل.

الزيوت النباتية
تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوليك حمض اللينوليك حمض و لينولينيك التي يسهل أكسدة. يمكن لمضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الزيت الخام أن تمنع الأكسدة النتانة. لكن مثل هذه مضادات الأكسدة الطبيعية عرضة للضياع أثناء عملية التكرير والنقل TBHQ يمكن أن يمنع النتانة المؤكسدة بشكل فعال ويطيل وقت التخزين لذلك ليس هناك شك في أن TBHQ لا غنى عنه في النفط.
TBHQ لا يجلب أي تأثير سلبي على النفط. انها لن تعميق اللون. يمكنه أيضًا خفض النفط دخان نقطة. بالمقارنة مع TBHQ ، الشاي البوليفينول و PG سوف يتعمقاللون بينما BHT و BHA لها تأثير مضاد للأكسدة ضعيف.

TBHQ يمكن إضافتها في جميع الزيوت النباتية ، كما هو موضح أدناه.


TBHQ's تأثير مضادات الأكسدة في الزيوت النباتية

زيوت
 مدة الصلاحية بدون مضادات الأكسدة
 شيل Fالحياة مع 0. 02٪ TBHQ
الزيوت النباتية
 زيت الفول السوداني
 5 شهور
 18 الشهور
فول الصويا نفط
 4 الشهور
 16 الشهور
كوم نفط
 4 الشهور
 16 الشهور
زيت النخيل
 10 الشهور
 20 الشهور
زيت بذور دوار الشمس
 3 الشهور
 14 الشهور
Saflower نفط
 2 الشهور
 15 شهرا


الدهون الحيوانية
الدهون الحيوانية لا تفتقر إلى مضادات الأكسدة الطبيعية فحسب ، بل لها أيضًا أكسدة أقل استقرار. عادة ، من الضروري إضافة مضادات الأكسدة في الدهون أو المنتجات التي تحتوي على دهون حيوانية للحصول على مدة صلاحية مناسبة. TBHQ يمكن أن تحمي شحم الخنزير ضد التلف بواسطة الأكسدة. له نفس التأثير في الدواجن وزيت السمك الغني بـ epa و DHA


الدهون الحيوانية
 مدة الصلاحية بدون مضادات الأكسدة
 شيل Fالحياة مع 0. 02٪ TBHQ
الدهون الحيوانية
 ل أرض
45 يوم
6 اشهر
الشحم
 60 يوم
 9 الشهور
دهن الدواجن
 50 يوم
 7 الشهور


الأطعمة المقلية والفورية

المعكرونة سريعة التحضير وغيرها من الأطعمة المقلية تتطلب إضافة مضادات الأكسدة في زيت القلي أثناء التصنيع لتأخير الأكسدة. يحتوي الطعام المقلي على 20 ~ 50٪ الدهن الذي قد يؤدي إلى النتانة. مقارنة بمضادات الأكسدة الأخرى ، TBHQ يمكن أن يزيد بشكل فعال من العمر الافتراضي للرقائق نظرًا لحقيقة أن TBHQ مقاومة عالية للحرارة وفقًا لنتيجة التجربة ، تم ترتيب مضادات الأكسدة حسب التأثير ، TBHQ> PG> BHT> BHA.

إضافة مضادات أكسدة مختلفة إلى فول الصويا الزيت والمحافظة على درجة حرارة 180 ℃ ، ثم أخذ العينات بانتظام لاختبار بقايا مضادات الأكسدة في الزيت. نحن يمكن أن تجد أن التطاير معدلات TBHQ ، BHA ، BHT ما يقرب من نفس. عينات مع TBHQ تتمتع بعمر افتراضي أطول من BHA و BHT أثناء التخزين تحت درجة حرارة 63.


TBHQ's تأثير مضادات الأكسدة في الأطعمة المقلية والفورية

طعام العمر الافتراضي بدون مضادات الأكسدة
العمر الافتراضي مع 0. 02٪ TBHQ
شرائح البطاطس
 2 ~ 3 اشهر
 8 الشهور
الفول السوداني المقلي
 1 ~ 2 الشهور
 6 الشهور
المكرونة سريعة التحضير 5 الشهور
 10 شهور


منتج المخبوزات

البسكويت والحلويات غنية بالزيت ويسهل الحصول عليها زنخة. في هذه الحالة ، فإن استخدام مضادات الأكسدة هو الطريقة الفعالة لمنع النتانة المؤكسدة وإطالة العمر الافتراضي. TBHQ لا يمكن يمكن استخدامها مباشرة في الأطعمة. التطبيق الوحيد لـ TBHQ غير فعال ؛ لكن تطبيقه باستخدام BHA أو BHT من الواضح أن المنتجات العمر الافتراضي يزيد من التخزين الاستقرار.


TBHQ's تأثير مضادات الأكسدة في الأطعمة المخبوزة مع شحم الخنزير

مضادات الأكسدة الحلوى تكسير الملح
37 . 8 ℃ ／ د 62 . 8 ℃ ／ د
37 . 8 ℃ ／ د
62 . 8 ℃ ／ د
التباين 10 2 9 3
0. 0 1 ٪ TBHQ
25 3 - 10
0. 0 1 ٪ ب ح ر
 - 10 132 14
0. 0 1 ٪ ب هكتار
 96 21 218 22
0. 0 1 ٪ TBHQ + 0. 0 1 ٪ BHT
167 16 255 25
0. 0 1 ٪ TBHQ + 0. 01٪ به أ
 236 38 236 23


طعام الجوز

سوف ينتج طعم ورائحة كريهة في عملية الإنتاج والتخزين ، مما سيقصر من العمر الافتراضي تطبيق TBHQ و المؤازر يمكن أن يمنع النتانة المؤكسدة بشكل فعال ويحمي المكسرات وبضائعها المعالجة.


TBHQ's تأثير مضادات الأكسدة في المكسرات ومنتجاتها المصنعة

طعام العمر الافتراضي بدون مضادات الأكسدة
 العمر الافتراضي مع 0. 02٪ TBHQ
بذور البطيخ المسلوقة
 3 اشهر
 9 أشهر
كاجو مملح
 2 أشهر
 8 أشهر
فول سوداني مملح
 4 اشهر
 12 شهر


تلبية الطعام

تتطور نتانة منتجات لحم الخنزير المقدد إلى حقيقة أن دهنه يتأكسد قد تتأكسد بعض منتجات اللحوم حتى في درجات الحرارة المنخفضة بسبب من مساحة كبيرة . من أجل الحصول على تأثير أكبر في تثبيط النتانة ، TBHQ يجب تكون مبعثرة بالكامل على سطح اللحم. لذلك ، إضافة مضادات الأكسدة إلى قطع اللحم أو اللحم المفروم أو قطع اللحم أكثر فعالية

مخفف بالرش TBHQ على سطح منتجات اللحوم أو نقع منتجات اللحوم في المخفف TBHQ يمكن أن يحقق تأثير مضاد للأكسدة ممتاز يخضع تركيز المحلول لمختلف الأطعمة.

TBHQ's تأثير مضادات الأكسدة في منتجات اللحوم

طعام العمر الافتراضي بدون مضادات الأكسدة
الحياة مع 0.02٪ TBHQ
خيط اللحم المجفف
 شهر واحد
 6 اشهر
سجق كانتونيز
 1 ~ 2 شهر
6 اشهر

المنتجات المائية المجففة

TBHQ يمكن أن يبطئ أكسدة الأسماك المحفوظة. له تأثير أكبر من BHA ، BHT متى باستخدام على طول. عن الأسماك المجففة ، يرجى تشويه السطح بمضادات الأكسدة أو تذويبه TBHQ في الزيوت والدهون مع التوابل لمعالجة السمك المجفف

ر BHQ's تأثير مضادات الأكسدة في الأسماك المجففة

مضادات الأكسدة
 بوف (mg.kg-1)
اللون
التباين 57.0 تان
0.1٪ BHA
24.0 تزلف
0.1٪ BHA
36.3 تزلف
0.1٪ TBHQ
18.2 أصفر شاحب
0.5٪ BHA + 0.05٪ BHT
11.7 أصفر شاحب


اترك رسالة
اترك رسالة
إذا أنت مهتم بمنتجاتنا وترغب في معرفة المزيد من التفاصيل ، يرجى ترك رسالة هنا ، وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن

المنزل

المنتجات

عن

الاتصال