1 、 يحتوي سوق الجبن على مساحة متزايدة ضخمة:

يصنع الجبن من الحليب بعد التركيز والتخمير وهو واحد

من منتجات الألبان ذات المحتوى الغذائي الأعلى. وقد عُرِف باسم "ذهب الحليب" وهو إيذانا ببدء " الفترة الذهبية " للتنمية في الصين. وفقًا لبيانات من Euromonitor ، سيصل حجم سوق صناعة الجبن في الصين إلى 8. 843 مليار يوان في عام 2021 مع نمو سنوي قدره 22.72٪ مقارنة بعام 2019 ， ومعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 20 ٪ من 2006 إلى 2020. ومن المتوقع أن يزداد حجم سوق الجبن في الصين بنسبة 8. 18٪ على أساس سنوي إلى حوالي 10 مليار يوان في عام 2024.

مصدر البيانات ： يورومونيتور ， Topsperity Securities

ينقسم الجبن إلى جبن طبيعي وجبن معاد تصنيعه. في عملية تخمير الجبن الطبيعي ، ينتج جزء من تحلل البروتين الببتيد المر ، والذي قد يسبب طعمًا مرًا أو حامضًا. الجبن المعاد تصنيعه هو نتاج إعادة المعالجة على الجبن الطبيعي ، وهو ما يعادل منتجات الوجبات الخفيفة من الجبن الطبيعي. في العامين الماضيين ، وبدافع من فئة ألواح الجبن للأطفال - أصبح اتجاه بيع الجبن بالتجزئة واضحًا بشكل متزايد. في عام 2020 ، بلغ معدل النمو الإجمالي

تصل فئة الجبن بالتجزئة إلى 52٪ ويتم الحفاظ على معدل النمو المركب السنوي لسوق الوجبات الخفيفة بالجبن عند حوالي 25٪ خاصة في سوق الطبقة الثالثة أو الرابعة يصل معدل النمو إلى أكثر من 200٪.

2. كيفية الخروج من سوق الجبن "سباق الفئران" ？

يمر سوق الجبن للوجبات الخفيفة في الصين بفترة من التطور السريع ، مع الشركات العملاقة التقليدية والعلامات التجارية الجديدة وجميع أنواع اللاعبين الذين يضغطون على دواسة الوقود. في مواجهة سوق الجبن المحتمل ، تمتلك العديد من العلامات التجارية الشجاعة للابتكار وإطلاق منتجات صحية ومتميزة ، منتجات متنوعة ومثيرة للاهتمام. كما توسعت مجموعة مستهلكي الجبن من الأطفال إلى البالغين - لتصل إلى المزيد من مجموعات المستهلكين.

من بينها ، "أن تكون بصحة جيدة" هي الطريقة الرئيسية لابتكار العلامة التجارية. اتجاه "أن تكون صحيًا" له تأثير عميق على صناعة الأغذية والمشروبات ، ويتحول تدريجيًا إلى قوة داخلية - وبالتالي يصبح القوة الدافعة لتوجيه ابتكار الصناعة. بالنظر إلى الاتجاه الصحي لسوق الجبن الكامل في السنوات الأخيرة ، تعمل العلامات التجارية على تحسين صياغة منتجاتها من خلال الجمع بين "الجمع والطرح". من ناحية أخرى ، تشمل إجراءات "الإضافة" إضافة المزيد من العناصر الغذائية ، مثل زيادة محتوى الجبن ، وإضافة البريبايوتكس وإسترات اللوتين ؛ ومن ناحية أخرى ، فإن مقياس "الطرح" هو أن يتم اعتماد "خالي من السكروز" لتلبية الصحة المتزايدة احتياجات المستهلكين.

3. منتجات الجبن "لتكون صحية" تمت الموافقة على استخدام السكرالوز

في 5 مايو 2022 ، أصدرت لجنة الصحة الوطنية لجمهورية الصين الشعبية إعلانًا بشأن 36 "ثلاثة أطعمة جديدة (في إشارة إلى مكونات غذائية جديدة ، أنواع جديدة من المضافات الغذائية وأنواع جديدة من المنتجات ذات الصلة بالأغذية)" مثل Chlamydomonasreinhardtii ( رقم 2 لعام 2022) ، بالموافقة على استخدام السكرالوز في الجبن المطبوخ ， الحد الأقصى للاستخدام هو 0.2 جم / كجم.

مصدر الصورة: لجنة الصحة الوطنية لجمهورية الصين الشعبية

[مزايا محاليل L&P الجبن المخففة بالسكر]

طعم جيد: يتمتع السكرالوز بمذاق نقي قريب من السكروز ، ويمكن استبدال السكروز جزئيًا أو كليًا المستخدم في منتجات الجبن بمذاق السكروز مع تقليل محتوى السكر الكلي لمنتجات الجبن ؛

خفض السعرات الحرارية: السكرالوز هو صفر من السعرات الحرارية - استبدال السكروز يمكن أن يحقق وظيفة التحكم في السعرات الحرارية وضبط استجابة السكر في الدم ؛

توفير التكلفة: مقارنة باستخدام السكروز ، يمكن أن يقلل السكرالوز من تكلفة الإنتاج ، ويحسن أداء تكلفة المنتجات ، مما يؤدي إلى تحسين الحصة السوقية للمنتجات.

[مزايا مكون L&P Sucralose]

نوعية جيدة: السكرالوز ذو جودة ثابتة - حلاوة نقية بدون رائحة غريبة ، يمكنه تحقيق عدد كبير من الإمداد المستمر والمستقر ؛

نظام مراقبة الجودة الشامل: IS09001 ، IS022000 ، IS014001 ، IS045001 ، BRC ، FSSC22000 حصلت على شهادات ؛

مواصفات مختلفة: مع الجسيمات ، المسحوق ، المواصفات الدقيقة للغاية وغيرها من مواصفات المنتجات ، الإنتاج والتطبيق المريحين.

كشركة فرعية مملوكة بالكامل لشركة Guangye L&P Food Ingredient Co.، Ltd ، L&P Food Ingredient Co. ، Ltd التي تعمل بشكل رئيسي في مجال البحث والتطوير وإنتاج وبيع المضافات الغذائية والأغذية ، تأسست في عام 2011 وتقع في Wengcheng Development Zone في Wengyuan Town ، Shaoguan City ، Guangdong Province. يبلغ رأس مالها المسجل الحالي 136 مليون يوان ، ويبلغ إجمالي الأصول 365 مليون يوان ، ويبلغ عدد العاملين فيها 250 شخصًا. باعتبارها قاعدة التصنيع الإنجازية لشركة Guangye L&P ، فإن L&P Food Ingredient Co. ، Ltd تحتل المرتبة الأولى بين النظراء الوطنيين الذين يتمتعون بقدرة بحث وتطوير علمية قوية ومعيار تقني متطور ، فقد أصبحت رائدة محليًا في البحث والتطوير للمُحليات ، مضادات الأكسدة والمكونات الغذائية الوظيفية ، علاوة على ذلك فهي ملتزمة بأن تصبح مزودًا لحلول التغذية والصحة والسلامة الغذائية.